شلغم
گیاه شلغم از خانواده کلم است. بر حسب سن، ریشه این گیاه میتواند کاملاً گرد و یا کمی کشیده و رنگ آن نیز از سفید تا سبز، زرد و یا ارغوانی متفاوت باشد. طعم انواع سفید و زرد آن شیرین و کمی تیز است.
شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد میکند و شاید وجود همین علت است که موجب میشود این سبزی برای درمان بیماریهایی که در فصل سرما زیاد است.
شلغم گیاهی بسیار مقوی و مغذی است که به دلیل دارا بودن قند گیاهی و املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم، جزو مواد غذایی بسیار با ارزش محسوب میشود.
شلغم همچنین منبع غنی از فولیک اسید، اسید پانتوتنیک، ویتامینهای ث، ب و آ و همچنین املاح معدنی ضروری شامل فسفر، کلسیم، گوگرد، منیزیم و ید، مس است.
مروری بر خواص شلغم
* شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان محسوب میشود تا جایی که حتی گسترش سرطان را متوقف میکند.
* این ماده غذایی سودمند حاوی نشاسته، پروتئین و سلولز است و به همین سبب به عنوان یکی ماده غذایی نیروزا شناخته میشود.
این بلاگ تقدیم به...